この時期になると、筍をスーパーなどで見かけるようになります。水煮の筍を使って料理をするご家庭は多いようですが、筍をぬかと鷹の爪を入れてあくを抜く所から行うのは少ないようです。子ども達には、皮のついた筍は興味津々でした。皮のむき方を知らせると1枚1枚、丁寧にむいていました。むいていくと子ども達の中にも共通の疑問がうまれました。それは、「どこまでむくの？」でした。栄養士の先生に教えてもらっていました。翌日の給食で筍が出ると、「昨日の筍や！！」と嬉しそうでした。